La producció ecológica es pot definir como un conjunt de técniques de producció en agricultura y ganadería en las que no cab l’ us de productes químics de síntesi com fertilizants, plaguicides, antibiótics, etc., amb l’ objetiu de preservar la natura, mantenir o augmentar la fertilitat del sól i proporcionar aliments amb les seves propietas naturals.

Vaig llegir una vegada una sentencia que deia ” mai dubtis de que un petit grup de persones compromesas poden canviar el mon, de fet , son els únics que ho han aconseguit”, doncs exactament aixó es el que volen fer, canviar el mòdel de consum alimentari de les families apropant els productes hortìcoles i frutìcoles ecològics reduint la contaminació a la mínima expressió.